17 января 2011

РЫБА [61]

Версия для печати Код для вставки в блог

	Код для вставки в блог | Посмотреть результат Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert или скопируйте готовый код: <div style="border: 1px solid #DDD2B7; padding: 10px; background-color: #FCFBF8;"><table width="100%"><tr><td style="vertical-align: top; padding-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #D7D7D7; font-size: 20px; color: black;"> <a href="http://www.1tv.ru"><img src="http://img2.1tv.ru/images/one/print_logo.jpg" style="vertical-align: middle; margin-right: 5px;" alt="" /></a> Раздел: Телепроекты</td></tr><tr><td style="vertical-align: top; padding-top: 5px;"><div style="float: left; width: 100px; height: 75px; margin: 5px 10px 0px 0px; border: 1px solid #E3E6EA; padding: 3px;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/7214"><img src="http://img1.1tv.ru/imgsize100x75/PR20110117143503.JPG" style="display: block;" alt="Контрольная закупка, филе трески" title="Контрольная закупка, филе трески" /></a></div><div style="margin-left: 118px;"><h3 style="font-size: 16px; color: #4e4e4e; font-weight: normal; padding-bottom: 3px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/7214">Филе трески замороженной</a></h3><div style="font-size: 11px; color: #666666; padding-bottom: 3px;">17.01.2011</div><p id="insert_blogs_aded02" style="padding: 0px;">В рыбе содержится полный набор питательных веществ без лишних калорий <a style="color: #065FD1;" href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/7214">Подробнее »</a></p></div></td></tr></table></div> Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах. Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте. Раздел: Телепроекты Филе трески замороженной 17.01.2011 В рыбе содержится полный набор питательных веществ без лишних калорий Подробнее »

Филе трески замороженной

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за рыбу торговых марок "Gulfish", "Agama", "Арсинтэк" и "Штурман КФ". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Gulfish".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра: "Чем меньше жидкости выделилось жидкости при размораживании рыбы, тем выше фактическая масса продукта. Наибольшее количество жидкости выделилось при размораживании рыбы торговой марки "Арсинтэк". Лучший результат обнаружен у рыбы торговой марки "Agama".

Внеконкурсная экспертиза "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "У филе торговых марок "Emborg" и "ИП Землянский" после размораживания фактическая масса после размораживания значительно массы нетто, указанной на этикетке.

Все под контролем
Врачи рекомендуют рыбные диеты. Ведь в рыбе содержится полный набор питательных веществ без лишних калорий. Низкокалорийная рыба - это минтай, речной окунь или филе трески. Выбирая охлажденное филе трески, обратите внимание, чтобы на поверхности тушки не было сгустков крови, а мясо было белым и упругим. Учтите, у рыбы среднего размера мясо нежней, чем у крупной рыбы.

Вкусные советы
С. Маркович, шеф-повар
Холодная закуска из трески
Филе трески - 500 г, лимонный сок - 1 ст. ложка, морковь - 1 шт., перья зеленого лука - 70 г, чеснок - 2 зубчика, мука - для панировки, молотый перец, соль, сушеный укроп, эстрагон - по вкусу, яйцо - для украшения.
Посолите и сбрызните треску лимонным соком. Посыпьте укропом и эстрагоном и оставьте на 10-15 минут. Обваляйте рыбу в муке и положите на раскаленную сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон до образования хрустящей корочки. Выложите рыбу на салфетку, чтобы избавиться от избытков масла. Выложите на тарелку с гарниром и украсьте дольками отварного яйца. Для приготовления гарнира обжарьте на сковороде тертую морковь, нашинкованный зеленый лук и чеснок до полуготовности. Посолите, поперчите.

Ценная информация
На вопросы отвечает А. Шилина, врач-диетолог
А. Шилина: Самый сбалансированный по аминокислотному составу белок - это белок яйца. Затем молочные продукты, мясные и, наконец, рыба. Кроме того в рыбе содержится много микроэлементов, витаминов, фосфора и йода. Но без мяса не обойтись, ведь в мясе содержится много железа. Рыбу не рекомендуется замораживать повторно. Для того чтобы сохранить полезные жирные кислоты омега-3, рыбу нужно не жарить, а запекать или готовить на гриле.