24 марта 2011

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ [183]

Версия для печати Код для вставки в блог

	Код для вставки в блог | Посмотреть результат Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert или скопируйте готовый код: <div style="border: 1px solid #DDD2B7; padding: 10px; background-color: #FCFBF8;"><table width="100%"><tr><td style="vertical-align: top; padding-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #D7D7D7; font-size: 20px; color: black;"> <a href="http://www.1tv.ru"><img src="http://img2.1tv.ru/images/one/print_logo.jpg" style="vertical-align: middle; margin-right: 5px;" alt="" /></a> Раздел: Телепроекты</td></tr><tr><td style="vertical-align: top; padding-top: 5px;"><div style="float: left; width: 100px; height: 75px; margin: 5px 10px 0px 0px; border: 1px solid #E3E6EA; padding: 3px;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/8283"><img src="http://img1.1tv.ru/imgsize100x75/PR20110324114416.JPG" style="display: block;" alt="Контрольная закупка, паштет" title="Контрольная закупка, паштет" /></a></div><div style="margin-left: 118px;"><h3 style="font-size: 16px; color: #4e4e4e; font-weight: normal; padding-bottom: 3px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/8283">Паштет из гусиной печени</a></h3><div style="font-size: 11px; color: #666666; padding-bottom: 3px;">24.03.2011</div><p id="insert_blogs_aded02" style="padding: 0px;">В качественном паштете печени должно быть не меньше 55% <a style="color: #065FD1;" href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/8283">Подробнее »</a></p></div></td></tr></table></div> Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах. Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте. Раздел: Телепроекты Паштет из гусиной печени 24.03.2011 В качественном паштете печени должно быть не меньше 55% Подробнее »

Паштет из гусиной печени

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за паштет торговых марок "Гипар", "Hame", "Hungrow" и "Елинский пищевой комбинат". По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок "Hungrow" и "Елинский пищевой комбинат".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Меньше всего искусственных пищевых добавок использовалось при изготовлении паштета торговой марки "Hame". К тому же в этом паштета самая высокая массовая доля белка".

Внеконкурсная экспертиза
О. Князева, эксперт испытательного центра: "Паштет торговой марки "Главпродукт" и "Florica", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
Паштет из гусиной печени продается либо в консервных банках, либо в специальной полимерной оболочке. От упаковки зависит срок годности продукта. В жестяной банке паштет может храниться годами и без пищевых добавок. Паштет в искусственной оболочке хранится от двух недель до месяца. В паштете из гусиной печени не должно быть сои и манной крупы, а самой печени должно быть не меньше 55%. Консистенция паштета должна быть однородной, без крупинок.

Вкусные советы
Ю. Ковальчук, певица, телеведущая
Французские пирожки
Паштет из гусиной печени - 200 г,  картофель - 500 г, масло сливочное - 100 г, мука - 150 г, сухари панировочные - 100 г, разрыхлитель - 10 г, яйцо - 1 шт., масло растительное - 20 мл, перец, соль - по вкусу.
Пропустите отварной картофель через мясорубку. Добавьте масло, разрыхлитель, посолите и поперчите. Постепенно введите муку. Присыпьте доску мукой, сделайте из теста колбаску и разрежьте на маленькие кусочки. Сформируйте блинчики средней толщины. Выложите в центр каждого столовую ложку гусиной печени и аккуратно соедините края. Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите пирожки. Смажьте пирожки маслом и посыпьте сухарями. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов,  на 20-30 минут

Ценная информация
На вопросы отвечает А. Ковальков, врач-диетолог
А. Ковальков: С одной стороны, печень - идеальный источник железа, с другой - некоторые производители, чтобы быстрее вырастить птицу, насильно кормят ее. В этом случае печень за счет жиров увеличивается и теряет полезные свойства. В состав паштета часто добавляют манную крупу для удешевления себестоимости продукта. В паштете может быть сливочное, оливковое или подсолнечное масло, сок лимона и различные специи. В составе паштета не должно быть химических добавок. Кроме того паштет не рекомендован пожилым людям, из-за высокого содержания насыщенных жиров. Отличный рецепт салата из паштета. Смешайте паштет, грушу, нарезанную кубиком, инжир. Добавьте в салат лимонный сок и оливковое масло и малиновый уксус, смешанные в равных пропорциях.