Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Все дело в пузырьках. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.04.2017

На каждого жителя Земли в год приходится 60 литров газировки. У самого популярного напитка - самый простой рецепт. Вода и углекислый газ. Придумал его ученый из Англии Джозеф Пристли Персли больше двух веков назад. «Он увидел, как в чанах с вином при брожении выделяется углекислота, собрал ее и смешал с водой», - рассказала технолог завода по производству газированных напитков Софья Зырянова.

Основные ингредиенты с тех пор не изменились. Только появились разные сиропы. На одном заводе в год делают 60 тысяч литров газировки. В бочках смешивают воду с сиропом и разливают по бутылкам. А углекислый газ подают в последний момент - перед тем как закрыть крышки. Чтобы пузырьки остались внутри.

Газировку можно сделать и самим. Сухой лед – тот же углекислый газ в замороженном виде. Добавляем его в воду – и газировка готова. Кстати газированную воду от обычной можно отличить не только по пузырькам, но и по вкусу. Она кислее. Именно этот кисловатый вкус помогает быстрее утолить жажду. А еще газировка поднимает настроение. Три удовольствия в одном стакане: играют пузырьки, щекочет в носу и напоминает вкус детства. Многие помнят автоматы с газировкой, которые стояли на каждой улице. Историк Александр Сергин вспоминает уловки, на которые шли в те времена, чтобы напиться газировки и не потратиться. В монетке просверливали дырочку и бросали несколько раз. Или просто могли стукнуть кулаком по автомату. Когда никто не видит. Тоже срабатывало. 

Тематические категории: