Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Рождественский пост. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 28.11.2016

Мясо, яйца и молочные продукты — для постящихся под запретом на 40 дней. Отсюда и название — Четыредесятница. Пост — личное дело каждого. Но детям, беременным или людям ослабленным болезнью соблюдать пост не желательно. Диетологи призывают не путать пост с диетой и помнить о том, что постное питание должно быть полноценным.

«Если в пост мы отдаем предпочтение картошке, хлебу, макаронам, белому рису и различным сладостям, тогда можно не только прийти к определенным проблемам с дефицитом витаминов и микроэлементов, но и еще набрать лишние килограммы», — предупреждает диетолог Марина Макиша.

Поэтому если крупы, то цельнозерновые — гречка, перловка, неочищенный рис. Причем их нужно чередовать с горохом, нутом, чечевицей и фасолью. Кстати, бобовые перед варкой нужно замачивать в холодной воде на сутки. Полисахариды уходят, и после еды не будет урчать в желудке.

Не обойтись в пост и без орехов. Помимо растительных жиров в них много селена — так вы будете меньше мерзнуть. А вот нехватку кальция восполнит кунжут. В Рождественский пост по субботам и воскресеньям разрешена рыба.

Шеф-повар Данилова монастыря Олег Ольхов Четыредесятницу в первый постный день готовит кашу с грибами. «Грибы содержат большое количество растительного белка, которое в сочетании со злаковыми продуктами дает полноценные аминокислоты, как в мясе», — объяснил Олег Ольхов. В керамический горшочек засыпаем гречку, репчатый лук и грибы. Добавляем соль, растительное масло и вода. Ставим в духовку.

На первое крем-суп. Опускаем в кипящую воду тыкву и яблоки. Как только разварятся, добавляем мед и корицу. Измельчаем все блендером. Подаем суп с корицей и укропом.

Тематические категории: