Хлеб: урожай и цены. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 14.09.2015
Крым одним из первых завершил уборочные работы. В июле здесь собрали 1 миллион 413 тысяч тонн зерна — это почти в полтора раза больше, чем в прошлом году. «Крым за всю историю впервые убрал своими комбайнами весь урожай, не было ни привлеченных комбайнов, ни нанятых рабочих с других регионов. Все сделали своими силами», — с гордостью рассказал Виталий Полищук, министр сельского хозяйства Республики Крым.
В Алтайском крае уборочным работам помешали затяжные дожди, но в последнюю неделю погода наладилась. По словам заместителя начальника Главного управления сельского хозяйства Владимира Казанина, уборка завершена на 62%, собрано более трех миллионов тонн зерна.
Больше всего зерновых собрали в Краснодарском крае — почти десять миллионов тонн. Таких показателей не было последние двадцать лет. В целом по России уже собрали 78 миллионов тонн зерна, еще 30 миллионов тонн планируют собрать до конца месяца. Урожай хороший: большая часть останется в стране, излишки пойдут на экспорт.
Александр Корбут, вице-президент Российского зернового союза: «Внутреннее потребление не столь велико, по-хорошему, надо отправить 30 миллионов тонн. Потому что если зерно останется внутри страны, оно будет давить на цены».
Зерна много, но цены на хлеб не падают, а растут. Попробуем разобраться.
Никита Исаев, директор Института актуальной экономики: «В одном батоне есть зерно, при этом структурно оно занимает не самую большую часть, потому что хлеб печется из муки, объем расходов на муку в структуре производства хлеба — от 20 до 30%».
Также хлеб может подорожать из-за упаковки и амортизации оборудования пекарей, как правило, импортного. Это 8% стоимости батона. Плюс дорожает топливо и электричество. Еще примерно 20% к стоимости — наценка торговых сетей. Помимо этого, из-за роста курса доллара поднялась цена на семена, удобрения и средства защиты, которые покупаются за рубежом. В итоге себестоимость производства хлеба выросла на 60%.
Никита Исаев, директор Института актуальной экономики: «Сейчас цена за хлеб средняя по стране чуть выше 30 рублей, но нельзя исключить, что она может подняться до 35—37 рублей».
Скорее всего, это повышение произойдет ближе к Новому году. Сейчас предпосылок к замене ценников нет. По данным аналитиков, покупательская способность населения и так невысока, поднимать цены просто невыгодно.