Пирог с сардинами и капустой. Контрольная закупка. Выпуск от 09.03.2017
Сардины с добавлением масла — 1 банка, лук репчатый — 1 шт., капуста квашеная — 200 г, капуста свежая — 200 г, тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка, яйцо — 1 шт., сахар тростниковый — 3 ч.л., перец черный, перец красный — по вкусу.
На сковороде обжарьте в растительном масле лук с небольшим количеством сахара, добавьте квашеную капусту, через пару минут свежую, добавьте специи и протушите до готовности. Готовую капусту переложите в миску и дайте остыть.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Два пласта готового теста разморозьте и раскатайте: один больше, другой меньше. Большим пластом застелите форму, на тесто переложите капусту. Сардинки разложите по капусте, сверху закройте капустой. Меньшим пластом закройте пирог, лишнее тесто отрежьте, края защипайте. В центре проделайте отверстие для пара. Пирог смажьте яйцом и выпекайте в духовке при 180 градусах.
