Макароны

Макароны группы "В" делают из неполезных мягких сортов хлебопекарной пшеницы. Эти макароны быстро всасываются в желудочно-кишечном тракте, превращаясь в глюкозу, поднимают уровень сахара в крови и способствуют отложению жира. Такого себе не позволят макароны из твердых сортов, которые имеют маркировку группы "А". Поверхность таких макарон должна быть гладкой, структура – стекловидной, а цвет – насыщенно-желтым.

Не спешите пробовать цветные макароны. Яркие оттенки могут быть заслугой синтетических красителей. В составе не должно быть добавок с индексом Е. Только натуральные продукты, способные к окрашиванию, томаты, свeкла, шпинат и укроп. Заметили на прилавке макароны темно-коричневого оттенка? Перед вами цельнозерновые сорта. В отличие от макарон из рафинированной муки эти изделия не лишены полезных зерновых оболочек, которые способны очищать наш кишечник. Однако будьте готовы к тому, что вкус у этих макарон отличается от традиционных.