Паста а ля Медичи. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 10.02.2016
Макароны «Перья» — 300 г, ветчина — 150 г, сыр твердый — 70 г, горошек зеленый — 100 г, сливки 20% — 150 мл, соль, перец — по вкусу.
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния альденте. Добавьте зеленый горошек. Слейте воду и полейте готовые макароны маслом. Для приготовления соуса нарежьте ветчину тонкой соломкой и слегка обжарьте на сковороде и залейте сливками. Выложите в сковороду тертый сыр. Готовьте, постоянно помешивая. Главное, не перегреть соус. Достаточно 3-4 минут. Поперчите и выложите в соус пасту с зеленым горошком. Через 2 минуты блюдо готово.
