Печеночный торт. Вкусные советы. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 12.02.2016
Печень куриная — 600 г, яйцо — 3 шт., мука пшеничная — 200-300 г, молоко — 150 мл, разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка, масло подсолнечное — 50 мл, соль, перец — по вкусу. Начинка: лук — 2 шт., морковь — 2 шт., масло растительное — 20 мл, вода — 2 ст. ложки, сыр твердый — 200 г, соль, перец, чеснок — по вкусу. Соус: йогурт — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., соль — по вкусу.
Измельчите в кухонном комбайне куриную печень. Добавьте яйца, муку, молоко, разрыхлитель и подсолнечное масло. Посолите и поперчите. Приготовьте печеночные блинчики на сковороде без масла. Выпекайте 2 минуты с каждой стороны. Возьмите форму для выпечки и выложите на дно первый блин. Смажьте блин соусом и выложите часть начинки и посыпьте тертым сыром. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся блинчики. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Начинка. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на чесночном масле. Добавьте соль и перец. Влейте 2 столовых ложки воды. Тушите под крышкой на маленьком огне. Для приготовления соуса смешайте в блендере йогурт, чеснок, яйцо и соль.
