Котлеты из колбасы и сыра. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 16.10.2014
Вареная колбаса «Телячья» — 250 г, сыр «Российский» — 250 г, яйца — 3 шт., сметана — 2 ст. ложки, мука — 100 г, соль, перец, салат, петрушка, укроп — по вкусу, панировочные сухари — 100 г, растительное масло — 20 мл, огурцы, помидоры — для подачи.
Нарежьте колбасу кубиком, толщиной 0,5 сантиметров. Добавьте тертый сыр, яйцо, сметану и муку. Смешайте ингредиенты, поперчите и посолите. Сформуйте котлеты, обмакните в яичную смесь и панировочные сухари. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом — по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы котлеты лучше пропеклись. Подайте готовые котлеты со свежими овощами и зеленью.
