Трехцветный рис с курицей. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 09.10.2014
Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук — полукольцами. Выложите на сковороду с растительным маслом, предварительно обжарив в масле чеснок. Обжаривайте 3-4 минуты. Разрежьте куриное филе на две части, нарежьте соломкой и так же выложите в сковороду.
Натрите на терке отварную свеклу, добавьте часть отварного риса и выложите на дно формы для запекания. Разделите овощную начинку с курицей на три части и выложите одну из частей поверх риса со свеклой. Оставшийся рис присыпьте куркумой и карри и выложите третьим слоем. Еще слой курицы с овощами. Измельчите в блендере укроп с водой, соедините с оставшимся рисом и выложите еще один слой. Завершите курицей с овощами, положите тонко нарезанные консервированные шампиньоны и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут.