Блинчики с фаршем и творогом. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 22.01.2015
Топленое молоко — 250 мл, сливочное масло — 50 г, сахар — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, яйца — 1 шт., мука — 100 г, растительное масло — 50 мл, сметана — по вкусу, зелень — для украшения. Начинка: мясной фарш — 200 г, лук — 0,5 шт., морковь — 1 шт., томаты в собственном соку — 1 шт., творог — 100 г, растительное масло — 50 мл.
Тесто. Смешайте топленое молоко, сахар, соль и сливочное масло. Подогрейте смесь и добавьте яйцо. Введите муку. Перемешайте до однородной массы и добавьте немного растительного масла. Приготовьте блинчики на сухой сковороде, обжаривая только с одной стороны. Выложите на обжаренную сторону начинку, сверните и обжарьте на сковороде. Подайте блинчики со сметаной и зеленью.
Начинка. Обжарьте фарш на сковороде и добавьте лук и морковь, нарезанные кубиком, и измельченные томаты в собственном соку. Остудите и добавьте творог.
