Спагетти с лососем под сливочным соусом. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 13.06.2013
Спагетти — 150 г, оливковое масло — 30 мл, лук шалот — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, помидоры черри — 7 шт., черешковый сельдерей, лосось консервированный — 150 г, сливки жирностью 20% — 70 мл, зелень — 50 г, шафран, куркума — по вкусу.
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде. Для приготовления соуса нарежьте лук-шалот полукольцами и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, добавьте рубленый чеснок, половинки помидоров черри, зелень и сельдерей. Разомните рыбу, выложите в сковороду и готовьте 2 минуты. Влейте жирные сливки. Для цвета добавьте щепотку шафрана или куркумы. Выложите в соус готовые спагетти, через 2-3 минуты снимите с огня.
