Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Котлеты-полуфабрикаты. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 07.10.2015

Охлажденные котлеты на развес стоит покупать только в крупных магазинах, а также специализированных мясных лавках, которые дорожат своей репутацией. Все дело в маленьком сроке годности развесных котлет. Ведь они контактируют с воздухом. Посмотрите, как закреплен ценник. Если он вставлен прямо в котлеты, не берите. По правилам торговли, ценники на товары закрепляются в специальных держателях на стойке.

Котлеты в обычном лотке, обернутом пищевой пленкой, могут храниться до пяти суток. Но это при температуре до двух градусов — такую выставляют в промышленных холодильных установках, дома — в холодильнике при температуре 4-5 градусов. Поэтому не стоит хранить котлеты слишком долго. В идеале их нужно съесть в день покупки. Про запас можно брать только полуфабрикаты, упакованные в лотки с газомодифицированной средой. Такие котлеты можно хранить дома до десяти суток.

Найдите на упаковке категорию полуфабриката. Самые вкусные котлеты категории А, в которых 80% мяса. На втором месте категория Б — от 60 до 80%. Такие котлеты самые распространенные. Учтите, что котлеты должны стоить примерно столько же, сколько килограмм мяса. Оцените чистоту лотка. В процессе хранения из котлет выходит влага, и они становятся менее сочными. Выбирайте котлеты в сухих лотках.

Тематические категории: