Такие разные сладости
Россия традиционно считалась «мучной» страной. Изделий из муки мы всегда ели много, а вот шоколада мало. Особенно темного — того, что подороже. Сейчас шоколада стали есть еще меньше. В год примерно 40 плиток, раньше больше 43. Зато все чаще мы увлекаемся выпечкой с длительным сроком хранения. В среднем каждый съедает по девять килограммов в год. А вот то, что портится быстро, покупать стали реже… Это, прежде всего, касается, тортов и пирожных.
Чем грозит увлечение сладостями, особенно тех, что хранятся очень долго? Как минимум — лишним весом. Чтобы удешевить продукт, натуральные ингредиенты заменяют ароматизаторами и стабилизаторами. В недорогих сладостях какао могут заменить дешевым китайским порошком. А уж про него каких только ужасов не рассказывают, вплоть до того, что в нем водятся тараканы.
Диетологи призывают — в непростые времена сладостей лучше есть меньше, да лучше. Например, пастилу и мармелад. Эти сладости содержат агар-агар и фруктовый пектин, которые тормозят всасывание сахара в кровь. Но при этом дают заряд бодрости. Ещё лучше медики относятся к меду, на основе которого легко сделать десерт — из сухофруктов, орехов и лимонов. А какое печенье можно приготовить из обычной овсянки, яблоки корицы.
