Творожная пасха. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 09.04.2015
В Чистый четверг наши бабушки уже начинали делать творожную пасху. Рецептов пасхи много, а классический всего один. Выбираем творог пожирнее, от излишка влаги лучше избавиться. Если вы купили зернистый творог, обязательно протрите его через сито.
Отделите желтки и взбейте с сахаром до белой пышной массы. Подогрейте стакан молока, для аромата добавьте ваниль и мелкорубленую цедру лимона. Доведите до кипения и соедините с желтками, постоянно помешивая. Верните на огонь и варите до загустения. Остудите массу и соедините с творогом. Добавьте изюм, цукаты и кедровые орешки. Выложите массу в форму и уберите в холодильник. Пасха легко простоит пару дней. Утром 12 апреля останется только еe украсить и подать на стол.
