«Золотая каша». Доброе утро. Фрагмент выпуска от 10.04.2015
Солнца все ещe мало? Сварите «золотую крупку». Семена проса или пшено — самая яркая солнечная каша. Весной и волосы не блестят, и ногти слабые. А в этой крупе много кремния и фтора, что полезно и для волос, и для ногтей, и даже для костей и зубов. Диетологи рекомендуют начинать день с каш. А тяжелый день — только с пшенки.
Обычная пшенная каша может стать основой воздушного пудинга!
Перед варкой крупу важно промыть проточной водой несколько раз, а напоследок обдать горячей водой, чтобы удалить жировую пленочку с поверхности зерен. Наливаем молоко в пропорциях 1:2. Добавляем сахар и палочку корицы — для вкуса и аромата. Нарезаем кубиками морковь и кидаем в кипящую кашу. Морковь должна как следует развариться. Взбиваем отдельно белок с солью, желток — с сахаром. Крошим грецкие орехи. В остывшую кашицу добавляем сливочное масло, грецкие орехи, желток, белок и изюм. В форму — и в печь. Через 15 минут пудинг можно подавать к столу. Даже в холодном виде этот пудинг остается очень вкусным.