Доброе утро

Сгущенное молоко, в народе — сгущенка. Каждый третий вечером пьет с ним чай или кофе, каждый пятый мечтает о ней по утрам, и абсолютно все с детства знают ее вкус. Равнодушных нет! Сгущенку любят даже животные. Одни из-за молока, другие — из-за сахара.

В 100 граммах сгущенки содержится 328 килокалорий. Энергетическая ценность очень высокая. Поэтому сгущенка присутствует в рационе цирковых медведей. В день — по пакету. Но Кузе сегодня повезло — он съел три. Сил хватит и на штангу, и на скейтборд.

Не верите в силу сгущенки? Проведем эксперимент вместе с биохимиком Никитой. Проверяем энергетическую ценность продукта — поджигаем. Благодаря углеводам сгущенка легко горит, а благодаря жирам, которые распадаются во время горения, выделяет много энергии.

В 1856 году Гейл Борден придумал, как сгущать молоко и смешивать его с сахаром. Результат эксперимента попробовала вся семья. Уже через два года началось производство сгущенки. За полтора века ничего не изменилось. Только вместо сахара — сироп, который смешивают с пастеризованным молоком и сгущают при низких температурах, чтобы не испарялись полезные вещества. Кстати, сгущенку врачи давно признали полезной сладостью. Во-первых, укрепляет иммунитет. Во-вторых, в одной ложке содержится суточная норма кальция.