Доброе утро

В июле хрустим огурцами каждый день с утра до вечера. Свежие огурцы не имеют ни одного противопоказания — выводят соли мочевой кислоты и снимают отеки. У селекционера Владислава Корочкина всегда много огурцов, а все потому, что он выращивает огурцы в теплице. Но даже в таких комфортных условиях постоянно следит за урожаем. «Растение вырастает за неделю примерно на 40 сантиметров и требует постоянного закручивания вокруг шпагата», — рассказал Владислав Корочкин.

А ещe он каждую неделю прищипывает боковые побеги. Это нужно, чтобы происходило завязывание новых огурчиков. Но завязь может желтеть или опадать. Чтобы этого не происходило, растение надо подкармливать комплексным удобрением и обильно поливать. Тогда урожай будет как минимум до сентября.

Большие огурцы хороши в салате, средние — в банках. Шеф-повар Антон Прокофьев уважает рецепт «битых» огурцов. Огурцы нужно разрезать пополам, удалить сердцевину с семечками и отбить половинки, чтобы вкус стал ярче. Затем следует добавить чеснок, перец чили, кинзу и кунжут. Немного соевого соуса и рисового уксуса. Перемешать и дать настояться всего десять минут. Такая закуска идеально сочетается с пресным рисом.

Какое летнее застолье без малосольных. Наберите побольше свежей травы, положите на дно листья хрена, соцветия укропа, листья вишни и смородины и, конечно, чеснок. Плотно уложите огурцы и залейте подсоленной водой. Накройте крышкой и прижмите. Уже через сутки малосольные огурчики можно будет есть. Дачникам надо есть малосольные огурцы после работ на грядках. Такой урожай дается с потом, а вместе с ним выходят из организма соли и минералы. Поэтому потрудились — перекусили и восполнили потери.