Доброе утро

Нет ничего проще, чем сварить свежие початки. Главное — воду не солить, иначе кукуруза получится жесткой. Можно грызть прямо так — и удовольствие, и польза: кукуруза — чистая клетчатка, помогает кишечнику при дисбактериозе.

Но есть рецепт поинтереснее. Замаринуйте отварные зерна в соевом соусе минут на пять. Перец и огурец нарежьте соломкой, добавьте томаты, куриное филе, морковь, замаринованную кукурузу. Сбрызнете все оливковым маслом и лимоном.

Есть у кукурузы еще один полезный элемент — кукурузные рыльца. Если заварить их с зеленым чаем и настоять два-три часа, получится напиток для похудения. Пить за 30 минут до еды. Он уменьшает аппетит, усиливает обменные процессы, восстанавливает водно-солевой баланс.

А если заварить рыльца просто кипятком и пить по стакану в день — уйдет нервное напряжение, улучшится сон и настроение. Но эти напитки противопоказаны людям с варикозным расширением вен и склонным к образованию тромбов.

Снова о еде: шеф-повар Антон Сальников советует приготовить из кукурузы отличный гарнир. «Все привыкли готовить из сухой крупы, — отмечает он. — А я хочу приготовить из свежей кукурузы — это вкуснее, полезнее, больше витаминов».

Все просто: вареные зерна надо измельчить, прогреть со сливками и тертым сыром и подать к мясу с зеленью и помидорами.