Пельмени: изучаем состав. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 27.11.2015
Классический фарш для пельменей — микс из свинины и говядины, лук, соль и перец. Чем больше мяса в продукте, тем выше его категория. Сколько фарша должно быть в пельменях категорий А, Б и В? Какие компоненты должны входить в состав теста? О чем говорит серый цвет теста пельменей?