Тартифлет
Картофель — 1 кг, луковица — 1 шт., копченый бекон или сало — 150 г, столовое белое вино — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, твердый сыр — 300 г, соль, перец, оливковое масло, ароматные травы — по вкусу.
Картошку почистите, отварите до полуготовности, нарежьте крупными кружками и выложите половину в форму, смазанную маслом и чесноком. Посыпьте солью, перцем и ароматными травами. Сверху выложите обжаренные лук и бекон. Накройте оставшейся картошкой. Снова посолите, поперчите и посыпьте ароматными травами. Положите сверху куски сыра, полейте белым вином и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 30 минут.