Ризотто с тыквой
Сварите овощной бульон с сельдереем, морковью и луком. Срежьте у тыквы крышечку и очистите от мякоти при помощи ложки. Потушите мякоть тыквы и мелко нарезанную белую часть зеленого лука. Измельчите при помощи блендера и смешайте с рисом, отваренным в овощном бульоне. Важный момент: рис для ризотто не надо мыть. Добавьте немного сливочного масла, карри, тертого сыра, тонко нарезанный зеленый лук, посолите и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам из тыквы и украсьте лепестками сыра.
