О бедном вегане замолвите слово
В России насчитывается 30 тысяч веганов. С каждым днем их становится все больше и больше. Не есть мясо, рыбу, яйца, мед и молочные продукты сегодня модно. Эмиль — строгий веган. Он не только отказался от продуктов животного происхождения, но и перестал носить пуховики и кожаную обувь. Сорокалетний мужчина уже 16 лет ест только овощи, фрукты, бобы и орехи. Как и все веганы, состав продуктов может обсуждать часами. Например, знает, чем заменить молочный кальций. Оказывается рекордсмен по кальцию — кунжут. Эмиль уверен, что отказ от мяса, злаков и молока понижает температуру тела. Именно это продлит ему жизнь на 20-30 лет. Говорит, что чувствует себя прекрасно. Но не все веганы могут этим похвастаться. У многих начинаются проблемы со здоровьем.
Медики в строгом веганстве видят много проблем. Главная — недостаток витамина В12, который можно получить только из мяса. Другая проблема — нехватка железа. Ни гречка, ни яблоки еe не решат. Врачи подчеркивают, веганскую диету можно соблюдать от силы несколько недель, желательно в теплое время года. С возрастом потребность в животном белке, обычно уменьшается. А пока человек молод и активен ему требуется мясо. Главное конечно, соблюдать меру. 150 граммов в день — оптимальная норма.