Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Черствый хлеб — в дело и с пользой! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 23.01.2015

Черствый хлеб усваивается лучше, чем свежий. Сухари — то, что нужно людям с нарушением кислотности желудочно-кишечного сока. Не зря сухарики рекомендуют есть после отравления.

Уральский «каравай-подавай» — блюдо, конечно, нелегкое. Зато сытное. Приготовьте сухарики из белого хлеба — обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите. Взбейте яйцо, добавьте сахар, сливки и сметану. Залейте смесью сухари. Для связки добавьте муку. Всыпьте тертый сыр. Перелейте смесь в форму и поставьте в духовку.

Шеф-повар Сергей Леонов сухари тоже уважает. Куриное филе прокручивает в мясорубке вместе с луком. В фарш добавляет яйцо, соль, перец. Выкладывает все на крупные белые сухари, а затем — на противень. Нарезает картофель кружочками и тоже на противень. Сверху кладет чеснок, розмарин, соль, перец и немного оливкового масла. И запекает.

Из черствой ржаной булочки можно слепить посуду. К черному хлебу добавьте корочки белого. Измельчите. Добавьте муку, воду и белок. Дно керамической тарелки смажьте белком. Сверху распределите хлебное тесто. Поставьте в духовку на 20—30 минут. Нарежьте овощи и выложите на горячую хлебную тарелку. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Съешьте все вместе с посудой.

Тематические категории: