Куриная печень по-деревенски. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 30.01.2015
Репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 50 мл, куриная печень — 300 г, соль, перец — по вкусу. Соус: сметана — 4 ст. ложки, сливочное масло — 50 г, мука — 50 г, отварные яйца — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., зелень — для украшения.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте нарезанную печень и обжаривайте на сильном огне 5-6 минут. Посолите и поперчите. Для приготовления соуса вылейте на сковороду сметану, добавьте сливочное масло и муку. Выложите мелко нарезанные отварные яйца и соленые огурцы.