Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Спасаем лежалые овощи. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 30.03.2015

Весной максимальное количество витаминов сохраняют свекла и белокочанная капуста. Морковь при правильном хранении богата витамином А. Если овощи сморщенные — значит, влаги в них практически не осталось. Поэтому напитаем их водой — для сочности.

Способ первый. У вялой морковки срежьте нижнюю часть, положите в стакан с холодной водой и оставьте на сутки в холодильнике. Вялые огурцы поместите в eмкость с холодной водой толстым кончиком вверх и накройте полиэтиленовым пакетом. Уберите на ночь на самые холодные полки в холодильнике. Сморщенные кабачки и перцы заверните во влажное полотенце и тоже отправьте в холодильник. Если овощи изменили цвет или хоть чуть-чуть покрылись плесенью, лучше их выбросить.

Даже из вялых овощей можно приготовить замечательное французское блюдо рататуй. Нарежьте все овощи кубиками и обжарьте в мультиварке в течение пяти минут. Сначала морковь, потом перец и кабачок. Можно использовать и обычную сковородку. Добавьте мелко рубленый чеснок, томатную пасту, соевый соус и специи. Перемешайте и положите веточку тимьяна. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Тематические категории: