Доброе утро

Как купить качественный мед? Мастер-класс проводят доценты кафедры пчеловодства Тимирязевской академии Ольга Антимирова и Надежда Максименко. Первым делом эксперты напоминают, что весной жидкими остаются всего три сорта. Мед с белой акации, с каштана съедобного и с плюща горного. Все остальные сорта, скорее всего, грели. Продавцам так удобнее фасовать. Проверить жидкий мед на натуральность очень просто. Он должен течь непрерывной струйкой.

Если вы покупаете загустевший мед, посмотрите на его цвет. Насторожить должны яркие неестественные цвета — значит, добавлен краситель — и запахи. Гречиха и липа имеют яркий аромат, но в целом запах меда не должен быть слишком настойчивым. Навязчивые фруктовые нотки — тоже признак химии.

Эксперты говорят, что найти поддельный мед сегодня довольно сложно. Но есть другая тенденция. Продавцы наблюдают за спросом и «делают» подмену. Поэтому пробуйте и выбирайте по вкусу, а не по затейливому названию. Ведь польза меда от цветка почти не зависит.

Интересуйтесь происхождением меда. Хороший гречишный мед везут с Алтая, Дальнего Востока, Башкирии, Курской, Орловской, Белгородской областей. Лучший мед акации — из-под Ростова или из Адыгеи. Говорят, что каштановый собран в Средней Полосе? Не верьте! Каштановый мед может быть только из Грузии и Абхазии. Покупайте мед в тех местах, где проводят лабораторный контроль качества. А еще лучше познакомьтесь с пасечником и берите мед только у него. Эти люди дорожат постоянными покупателями.