Самая полезная в мире рыба водится в сибирских озерах
Красноярские ученые, которые подробно изучили обитателей водоемов, уверены: самая полезная в мире рыба водится в сибирских озерах. Выяснилось, что Боганидский голец — абсолютный чемпион по содержанию полезных жиров Омега-3. Они важны для мозга и сердца. Так вот, чтобы получить необходимую суточную норму, достаточно съесть всего 30 граммов этой рыбы. Впрочем, достанется она только самым выносливым и отчаянным, водится голец в суровой арктической зоне Сибири.
«Это рыба достаточно редкая, конечно же, ее популяция в озерах малочисленна, вылавливать ее ни в коем случае нельзя. Мы сейчас будем начинать исследования, как эту рыбу завести в аквакультуру, чтобы в аквакультуре она не потеряла своих полезных свойств», — пояснил заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.