Доброе утро

Думаете, чем крупнее плоды фейхоа, тем они спелее и слаще? Как бы не так! Размер зависит от сорта. Самые большие привозят из Новой Зеландии. Чтобы доставить их в целости и сохранности, урожай приходится собирать недозрелым. Более мелкие фейхоа родом из Азербайджана. Шансы на то, что они окажутся спелыми, гораздо выше.

Присмотритесь к плодам повнимательней. Если на прилавке вы увидели фейхоа с плодоножкой — ярким зеленым хвостиком — это значит, что фейхоа точно незрелый. Потому что сам процесс сбора урожая предполагает сбор плодов с земли, а не срезание с дерева. Если есть плодоножка, фейхоа срезали.

Гладкая и блестящая кожура — еще один признак незрелых плодов. Выбирайте матовые фейхоа с морщинками. Не стоит бояться и сизого налета. Это природный воск, который защищает фрукты от быстрой порчи. А вот темные пятнышки на кожуре должны насторожить. Фейхоа — не бананы, для которых это лишь косметический дефект. Скорее всего, такие плоды внутри окажутся гнилыми. Разрежьте фрукт пополам. Если на срезе плод имеет коричневый круг или вся мякоть коричневая, значит плод уже начал гнить. Если цвет мякоти белый, значит фрукт будет крахмалистый, кислый и невкусный, потому что он неспелый.

В идеале мякоть фейхоа должна быть прозрачной с бледно-розовым или бежевым оттенком. Аромат зависит от сорта. Круглые плоды пахнут земляникой, продолговатые — ананасом.

Интересный факт: фейхоа — почти единственный фрукт, на который не было зарегистрировано ни одного случая аллергии. При этом он очень полезный, по содержанию йода обходит даже морепродукты. Учтите, в свежем виде фейхоа хранятся не больше десяти дней. После этого срока они начинают вянуть и теряют вкус. Поэтому впрок закупать их не стоит.