Гороха хватит на всех! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 19.06.2017
На полях Краснодарского края наконец созрела первая зерновая культура. Уборочная кампания гороха стартовала с опозданием из-за погоды. Посевные территории под уборку гороха в этом году занимают около 11 тысяч гектаров. Это на 40% больше, чем в прошлые годы. Работают круглосуточно. Торопятся, чтобы горох не перезрел.
Путь с поля до банки горошек должен пройти максимум за три часа. Прибыв на консервный завод, горошек сразу проходит весовой контроль и попадает в лабораторию. Дальше его моют и отправляют на тепловую обработку. В лаборатории также проверяют стерильность банок и качество заливы. Закатанные банки поступают в автоклав. Режим стерилизации - 125 градусов. А после - сушка и упаковка.
На Кубани 11 консервных заводов. И уже есть первые рекорды неоконченной уборочной кампании. С начала сезона сбора гороха уже выпущено около 30 миллионов баночек зеленого горошка.
