Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Хрустим капустой. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 27.09.2016

Коралловый садик… из капусты. Так в Брянске украсила школьный двор Ирина Коваленко вместе с учениками. Здесь и брокколи, и романеско — в общей сложности 25 сортов и все съедобные.

На учебных полях сельскохозяйственной академии представлены почти все 40 российских гибридов. Например, «Колобок» — любимец дачников. А под «Валентину» отводят около 3 000 гектаров ежегодно. Этот гибрид ценят за сладость. «Прекрасная пригодность к квашению и одновременно прекрасная лежкость, то есть при закладке на хранение в октябре месяце в холодильник, он может без значительных потерь лежать до апреля», — отметил кандидат сельскохозяйственных наук Григорий Монахос.

100 тысяч гектаров в стране отданы под капусту. Больше всего ее выращивают в Московской, Ленинградской, Воронежской и Липецкой областях. Вот только половина регионов закупает импортные семена, хоть и стоят они в 6-7 раз дороже. Тратят на это около миллиарда рублей ежегодно. Причина в болезнях российской капусты. Чтобы победить болезни, нужен ген устойчивости. Его ищут в репе и редьке и скрещивают их с капустой. «Доминанта» — первый результат трудов. Гибриду больше не страшен трипс. «Доминанту» и другие поздние сорта уже начали убирать!

Капуста сохраняет витамины до весны. Но нет ничего вкуснее и полезнее салатов из свежей капусты. Шеф-повар Ванг Вей режет соломкой пекинскую капусту вместе с перцем, петрушкой, китайскими древесными грибами и чесноком. Заправляет соевым соусом и кунжутным маслом. На горячее голубцы из белокочанной капусты — без мяса, зато с овощами.

!

Тематические категории: