Копченые сыры — какие вкуснее? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.11.2020
Срок годности у натуральных копченых сыров в среднем до 10 суток. Края темные? Сыр залежался! Свежий и качественный можно определить также по нарезке и вкусу – он не должен крошиться и горчить. Тогда и польза от продукта будет – витамины В и Е, плюс ценные аминокислоты.
О том, как делают копченые сыры и их пользе рассказывают мастер-сыровар Екатерина Видюк, главный технолог Ирина Володина и диетолог Анна Кривошеева. А шеф-повар Руслан Ахмедов поделился рецептом салата с капустой, яблоками и сыром чечил.
