Мыть или не мыть? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 14.09.2020
Нужно ли мыть овощи, на упаковке которых написано, что они уже вымыты и готовы к употреблению? Сколько хранится такая продукция? О том, как на производстве готовят к продаже овощи и салаты, рассказывает генеральный директор Татьяна Овсянкина. А специалист экологической экспертизы Илья Каторгин проверяет количество микробов на поверхности вымытого салата при помощи люминометра.
“Надо четко понимать, что производитель гарантирует качество продукции при сохранении и обеспечении условий хранения, — объясняет начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. — Условия хранения от двух до шести градусов”.
