«Краковская» из России. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 02.12.2016
В состав качественной краковской колбасы входят говядина 1 сорта, полужирная свинина 2 сорта и свиная грудинка, но некоторые производители ради экономии вместо грудинки добавляют в колбасу свиной шпик. По ГОСТу в этой колбасе свинины, вместе с грудинкой, должно быть не менее 70%. Как производят краковскую колбасу, как выбрать лучшую и на что стоит обратить внимание при покупке?
