Охота на охотничьи колбаски. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 29.06.2017
Изначально охотничьи колбаски делали из сырого мяса и долго коптили. Затем советский ГОСТ упростил процесс приготовления: колбаски стали делать из вареного мяса, а сами колбаски стали полукопчеными. По ГОСТу в их состав входят говядина, свинина, шпик и специи. Фарш в колбасках должен быть крупно перемолот, консистенция плотная, без пустот и твердых вкраплений. Если колбаски мягкие, значит, производитель заменил часть мяса водой, удешевив продукт. Как выбрать самые натуральные колбаски и на что стоит обратить внимание при их покупке?