Пармезан: итальянец в России. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 21.05.2018
Всемирно известный итальянский твердый сыр «парамиджано» готовится строго по рецепту и зреет не меньше года. Он не режется, а ломается и крошится. Однако найти подобный вариант отечественного производства на прилавках почти нереально – на российский пармезан нет ГОСТа, и каждый производитель делает сыр по-своему. Какие сыры производят в России, чем он отличается от оригинального и на что обратить внимание при покупке?
