Тайны плавленого сыра. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 15.11.2017
Большой выбор плавленых сыров на полек магазина – огромный плюс, а длинный список ингредиентов в составе – минус. Лучше всего, когда в составе на первом месте стоят твердые и полутвердые сыры. За сливочный вкус в продукте отвечает сливочное масло, молоко или сливки, а однородную структуру обеспечивают солеплавители – Е339, Е450 и Е451. Правда, их не должно быть слишком много – иначе во вкусе будет чувствоваться горечь. Сколько может стоить плавленый сыр, как отличить сырный продукт от плавленого сыра и стоит ли переплачивать?