Тесто слой за слоем. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 17.07.2017
Слоеное тесто отличается от других видов теста особой структурой, которая делает выпечку воздушной и слоистой. Оно бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое. В чем разница, для чего лучше использовать каждый вид теста и на что стоит обратить внимание при выборе теста?