Яблочный пирог. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 26.05.2016
Слоеное тесто — 1 упаковка, яблоко — 2 шт., ванильный сахар, корица — по вкусу. Карамель: сахар тростниковый — 220 г, масло сливочное — 100 г, сок яблочный — 50 мл.
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте небольшими дольками. Раскатайте тесто в пласт толщиной два миллиметра. Вырежьте из теста круг по диаметру формы для выпекания. Для приготовления карамели растопите на сковороде сливочное масло, добавьте сахар и влейте яблочный сок. Готовьте, постоянно помешивая. Выложите яблоки и посыпьте корицей и ванильным сахаром. Накройте тестом, подверните края внутрь. С помощью сделайте по всему тесту проколы. Так тесто будет подниматься равномерно. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Достаньте готовый пирог из духовки, слейте излишки карамели, накройте тарелкой и переверните. Перед подачей полейте карамелью.
