Пищевые разногласия между мужчинами и женщинами
Между мужчинами и женщинами, кроме бездны явных различий и противоречий, есть несколько потаённых, незримых. Например, диетологи утверждают, что представители слабого и сильного пола не должны есть одно и то же и тем более, садиться на одни и те же диеты.
Небольшое дополнение - и готово блюдо для мужчин. На горячее - рыбу, лучше на гриле. И порцию побольше, чем для женщин. Никакой дискриминации, диетологи называют это раздельным питанием по половому признаку.
Роман Мальков, врач-диетолог: "Мужчинам необходимо обратить внимание на профилактику рака простаты, я рекомендую употреблять тыкву в больших количествах, тыквенное масло, рыбий жир, томаты. А для женщин, а особенно у тех, у кого есть проблемы с фигурой, желательно употреблять сою".
Кому и сколько - врач подскажет. Чтобы решая одну проблему с фигурой, не получить другую - со здоровьем. Женщины, по статистике, чаще страдают заболеваниями щитовидной железы. Поэтому и в их продовольственной корзине обязательно должна присутствовать морская капуста. И сытно, и низкокалорийно. Чего не скажешь о сале. Но, как выяснили ученые, для женского организма - это очень ценный продукт. И отказываться от него не стоит, даже если собираетесь худеть. Без арахидоновой кислоты, которая содержится в сале, не обходятся гормоны и иммунные реакции. Главное, не переборщить с количеством - достаточно 10 граммов в день. А вот на фрукты такие ограничения не распространяются.
Антон Пестов, специалист по питанию фитнес-центра г. Киров: "Для дам, в принципе, больше нужно потреблять витамины, в частности железо. Железа очень много содержится в яблоках, грушах. Вот их нужно обязательно женщинам потреблять".
Железом можно нанести серьезный удар по депрессии и усталости. А вот его дефицит в женском организме особо опасен во время беременности. К "дамским" продуктам медики относят и морковь с ее фолиевой кислотой. Причем, чем ярче овощ, тем он полезнее.
Овсянка - не самое любимое блюдо у мужчин, хотя это и источник полезных углеводов, калия и магния. Семга, треска, скумбрия - незаменимые жирные кислоты, чистят сосуды. И по праву могут называться настоящими мужскими продуктами: Помогают в борьбе с сердечнососудистыми заболеваниями. Ну а если не успели поесть перед тренировкой, спасение - мед.
Роман Юдин, шеф-повар ресторана, г. Екатеринбург: "Пару ложек, допустим, меда, и вы восстановите всю свою энергию. Также для мужчин очень важен сладкий перец. в нем огромное количество витамина С, зачастую мужчины не любят сладкие фрукты, ягоды, но съев вот перец, они получают огромное количество энергии".
Что хорошо для пола сильного, не всегда на пользу слабому. И, наоборот. Женская и мужская диеты отличаются и по набору продуктов, и по калорийности. Поменяй им программы, и результаты, говорят диетологи, будут неутешительны для всех. У мужчин вместе с весом, потеряется и мышечная масса, снизится уровень тестостерона, и это может привести к ухудшению здоровья. Для женщин питание по мужской методике не столь негативно. Но избавиться от лишних килограммов вряд ли удастся. Впрочем, они и так медленнее худеют, чем мужчины, даже одинаково питаясь и при тех же силовых нагрузках. Организмы так устроены.
Ведущий: О неожиданных пищевых противоречиях между мужчинами и женщинами расскажет врач-диетолог Анастасия Московкина. Что такие разные у нас организмы, так различаются процессы в них, что нужна разная еда?
Гость: Конечно, разные. Ведь недаром говорят, что женщины с Венеры, а мужчины с Марса. Поэтому еда не просто разная нужна, она нужна особая и мужчинам и женщинам.
Ведущий: Какие продукты обязательно должны появляться на столе у женщин?
Гость: Самые важные. Это растительные масла, но не совсем те, к которым мы привыкли, например, подсолнечное, оливковое. А, например, ореховые масла. Например, кедровое масло, масло лесного ореха, арахисовое масло, льняное масло, например, масло из семечек и рыба. Причем рыба не просто, а жирная рыба. Например, красная рыба.
Ведущий: Если женщина собралась стать мамой, или уже беременна, или родила, кормит, как ей скорректировать свой рацион? Чего есть, чего не есть?
Гость: Не нужны продукты, которые содержат консерванты, красители, имульгаторы, не нужны искусственные продукты. Если женщина хочет сладкое, то нужно отдавать свое предпочтение не конфетам, например, а шоколаду. Во-вторых, нужна фолиевая аминокислота. Она содержится, прежде всего, в зелени. Например, в петрушке, в брокколи, в зеленом салате, в укропе, в кинзе. Необходимы молочные продукты.
Ведущий: Переходим к мужчинам. О каких продуктах они не должны забывать, мы не должны?
Гость: Я бы очень рекомендовала каждому мужчине иметь на столе тыквенное масло. Потому что именно в тыквенном масле содержатся вещества, которые противодействуют истинно мужским заболеваниям. Обязательно нужно начинать утро с сухофруктов, курага, чернослив, изюм, пожалуйста, все что угодно. Это соответственно профилактика атеросклероза. Никогда не нужно есть очень много жирного, особенно жирное мясо, свинина, баранина. Постное, пожалуйста. Мужчинам не рекомендуется телятина, не рекомендуется в больших количествах, например, шпинат, в больших количествах щавель.
Ведущий: Должны как-то различаться рационы мальчиков и девочек? Гость: На самом деле до 6-летнего возраста практически нет. Различается в период полового созревания. Мальчикам желательно употреблять больше белка. Причем желательно детям употреблять белок днем и вечером, то есть лучше утром детям давать пищу энергетическую, углеводы, они будут лучше учиться, у них будет больше сил для энергии для спортивных занятий, для умственных занятий. А вот вечером уже достаточно нужно давать белка, мальчикам в основном. Девочки нуждаются в меньшем количестве белка, но в большем количестве кальция, магния и фолиевой кислоты. То есть это молочные продукты, это зелень.
Ведущий: Должно меняться питание людей с возрастом? Мужчины и женщины состарились, они должны что-то изменить на своем столе?
Гость: Конечно. В юном возрасте это максимальное количество фруктов, максимальное количество овощей, достаточно много белка. Не много, да, достаточно количества мяса не противопоказано. Более к осеннему возрасту снижаем количество мяса, плавно переходим на рыбу, овощи уже термически обработанные должны быть. Исключаются уже фруктовые соки, и в основном полезны соки овощные.
Советы диетолога
Прекрасному полу нельзя избегать жирной рыбы, вроде сёмги и форели, а так же растительных масел, и не только подсолнечного и оливкового, но и сделанного из орехов или льняных зёрнышек.
Если женщина готовится стать матерью, то должна исключить из рациона всё, что содержит красители и консерванты, овощи и фрукты слишком ярких цветов, а так же чрезвычайно аллергенные морепродукты.
Беременным и кормящим нужно есть больше зелени, кисломолочных продуктов. Если хочется сладкого, то отдайте предпочтение горькому шоколаду.
На столе у кавалера всегда должны быть сухофрукты: курага, чернослив, изюм, вяленые яблоки и груши. Это против атеросклероза. Добавьте сюда тыкву и всё, что из неё делают.
Игнорировать мужчинам следует жирные блюда. Так же не увлекаться шпинатом, вызывающим подагру, и мятой.