08 февраля 2012

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ [46] , МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ [183]

Версия для печати Код для вставки в блог

	Код для вставки в блог | Посмотреть результат Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert или скопируйте готовый код: <div style="border: 1px solid #DDD2B7; padding: 10px; background-color: #FCFBF8;"><table width="100%"><tr><td style="vertical-align: top; padding-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #D7D7D7; font-size: 20px; color: black;"> <a href="http://www.1tv.ru"><img src="http://img2.1tv.ru/images/one/print_logo.jpg" style="vertical-align: middle; margin-right: 5px;" alt="" /></a> Раздел: Телепроекты</td></tr><tr><td style="vertical-align: top; padding-top: 5px;"><div style="float: left; width: 100px; height: 75px; margin: 5px 10px 0px 0px; border: 1px solid #E3E6EA; padding: 3px;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/13744"><img src="http://img1.1tv.ru/imgsize100x75/PR20120208114426.JPG" style="display: block;" alt="Замороженные блинчики с мясом" title="Замороженные блинчики с мясом" /></a></div><div style="margin-left: 118px;"><h3 style="font-size: 16px; color: #4e4e4e; font-weight: normal; padding-bottom: 3px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/13744">Блинчики с мясом замороженные</a></h3><div style="font-size: 11px; color: #666666; padding-bottom: 3px;">08.02.2012</div><p id="insert_blogs_aded02" style="padding: 0px;">В состав теста качественных блинчиков входят пастеризованное молоко и куриные яйца <a style="color: #065FD1;" href="http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/13744">Подробнее »</a></p></div></td></tr></table></div> Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах. Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте. Раздел: Телепроекты Блинчики с мясом замороженные 08.02.2012 В состав теста качественных блинчиков входят пастеризованное молоко и куриные яйца Подробнее »

Блинчики с мясом замороженные

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за блинчики торговых марок "Морозко", "Остаnкино", "Сибирский деликатес" и "Сытый слон". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Сибирский деликатес".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Чем натуральнее состав начинки, тем качественнее продукт. Все участники изготовлены без использования искусственных пищевых добавок. Но в блинчиках торговой марки "Сытый слон" содержится в два раза больше начинки".

Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Блинчики торговых марок "Боярин Мясоедов" и "Русский хит", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
Если вы хотите знать, что покупаете, выбирайте блинчики в прозрачной полиэтиленовой упаковке. Блинчики должны быть одинакового размера, цвет – от кремового до слегка коричневатого. Желтый оттенок блинчиков свидетельствует о том, что производитель добавил краситель. Если повезет, то это будет натуральный бета-кератин. В тесто качественных блинчиков входят пастеризованное молоко и куриные яйца. Экономные производители заменяют эти продукты сухим молоком и яичным порошком. В составе начинки не должно быть растительного белка. При правильно хранении блинчики в упаковке не слипаются. Замороженные полуфабрикаты в магазине и дома  должны храниться в холодильной камере при температуре не ниже -18 градусов, размороженные блинчики лучше приготовить в течение 24 часов. 

Вкусные советы
М. Черкасова, шеф-повар
Блинчики с начинкой а ля "Болоньезе"
Тесто: яйцо куриное – 2 шт., сахарный песок – 2 ст. ложки, мука – 1 стакан, молоко – 1 стакан, растительное масло – 2 ст. ложки, соль – по вкусу. Начинка: репчатый лук – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., свиной фарш – 400 г, говяжий фарш – 400 г, молоко – 0,5 стакана, белое вино – 0,5 стакана, консервированные помидоры – 2 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, чеснок – 1 зубчик.
Тесто. Смешайте яйца с солью и сахаром. Постепенно введите просеянную муку. Влейте молоко и добавьте масло. Выпеките блины. Выложите на готовые блины начинку и сверните. Перед подачей блинчики можно обжарить на сковороде. 
Начинка. Мелко нарезанный лук обжарьте на раскаленной сковороде, добавьте красный перец, нарезанный кубиком, и выложите фарш. Как только фарш посветлеет, добавьте молоко. Тушите 10 минут – до полного испарения молока. Влейте белое вино и продолжайте тушить. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, тонко нарезанный чеснок и посолите.

Ценная информация
На вопросы отвечает И. Виноградова, директор Российского института потребительских испытаний
И. Виноградова: Блинчики-полуфабрикаты производят только по техническим условиям. Слишком сильный запах мяса может означать, что в начинку добавили усилитель вкуса глутамат натрия. Если на блинчиках виден налет снега, скорее всего, они подвергались повторной заморозке.