Замороженный морской язык
Увидели в магазине филе морского языка по приемлемой цене? Насторожитесь! В разделанном виде эту рыбу в нашу страну не завозят. На прилавке могут быть только цельные тушки. Оказывается, филе привозят из Вьетнама. И это не морской язык, пангасиус, выращенный на рыбоводческих фермах. Как правило, это грязные водоемы, нахождение в которых делает рыбу практически непригодной для употребления в пищу.
Настоящий морской язык отличается плоской тушкой и нежно-оливковым цветом. Продаваться рыба может исключительно на охлаждаемых полках, в то время как пангасиус только в заморозке и обязательно в виде филе. Пангасиуса всe-таки можно купить, но только если филе отличается белоснежным цветом. Это говорит о том, что условия содержания были вполне приемлемые.
