Картофельный пирог с начинкой из карбоната. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 18.12.2014

Тесто: картофель — 500 г, масло сливочное — 60 г, мука — 200 г, соль, перец — по вкусу. Начинка: карбонад в/к- 500 г, лук — 1 шт., сыр — 200 г.

Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры, разомните и добавьте соль, перец и сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Оставьте на некоторое время. Готовое тесто разделите на две части и раскатайте. Выложите пласт теста в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Высыпьте начинку и равномерно распределите по форме. Присыпьте сыром и накройте вторым пластом. Соедините края теста защипами. С помощью вилкой проделайте в тесте проколы. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Для приготовления начинки мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом. Добавьте карбонад, нарезанный кубиком. Обжаривайте в течение 5-7 минут.