Сливочный суп с лососем. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 27.10.2014
Лук-порей — 1 шт., картофель — 2 шт., лосось — 300 г, крахмал — 1 ст. л., вода — - 30 мл, сливки — 150 мл, лимонный сок — 10 мл, масло сливочное — 20 г, лавровый лист, соль, перец — по вкусу.
Нарежьте лук-порей соломкой и слегка обжарьте на оливковом масле. Картофель нарежьте брусочком и опустите в кастрюлю с кипящей водой. К почти готовому картофелю добавьте обжаренный лук и лосось, нарезанный крупными кусками. Посолите и добавьте смесь перцев. Через несколько минут влейте сливки и крахмал, разведенный в воде. После кипения варите суп еще одну минуту. Затем добавьте лавровый лист, немного лимонного сока и небольшой кусочек сливочного масла.
