Кексы из глазированных сырков. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 15.04.2015
Сырки глазированные — 3 шт., масло сливочное — 100 г, мука — 300 г, яйца — 3 шт., сахар — 40 г, разрыхлитель — 0,5 ч. ложки, ванилин — по вкусу.
Разомните сырки вилкой. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и муку. Перемешайте и добавьте разрыхлитель или соду, гашенную лимонным соком.
Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с ванилином и сахаром. Белки также взбейте с сахаром до мягких пик. Выложите в смесь сначала желток, перемешайте и выложите белок. Выложите тесто в формы для выпекания предварительно смазанные маслом и присыпанные мукой. Форму необходимо заполнить на две трети. Поставьте формы на поднос и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой.
