Контрольная закупка6+

Тесто: мука пшеничная — 300 г, масло сливочное — 200 г, сахар — 100 г, яйца — 1 шт., сметана — 1 ст. ложка, соль — щепотка, разрыхлитель — щепотка. Начинка: зефир — 100 г, сливки 33% — 100 мл, пудра сахарная — 1-2 ч. ложки, слива — 100 г, смородина красная — 100 г, джем — 50 г, мята — по вкусу.

Для приготовления теста смешайте муку, сливочное масло комнатной температуры и сахар. Добавьте сметану, соль, яйцо и разрыхлитель. Если тесто слишком плотное, влейте немного холодной кипяченой воды. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 10-15 минут. Посыпьте пергамент мукой, выложите тесто, присыпьте мукой, накройте вторым листом пергамента и раскатайте в тонкий пласт. С помощью чашки вырежьте кружок и вложите его в форму для выпекания. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут. Положите в готовые корзиночки джем и ягоды. Украсьте каждую корзиночку зефирной массой, взбитыми сливками, листками мяты и ягодами.

Для приготовления крема растопите на водяной бане зефир и остудите до комнатной температуры. Холодные сливки взбейте миксером до образования густой консистенции, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать.