Запеченная рыба. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 22.10.2014
Картофель — 4 шт., оливковое масло — 50 мл, соль, перец — по вкусу, рыба ледяная — 4 шт., чеснок — 6 зубчиков, базилик, тимьян, паприка — по вкусу, лимон — для украшения.
Выпотрошите рыбу, удалите головы и просушите. Положите чеснок, который нужно предварительно раздавить ножом, базилик и тимьян. Добавьте оливковое масло, морскую соль и перец. Оставьте рыбу мариноваться, пока запекается картофель.
Нарежьте картофель кружочками, толщиной в 1 сантиметр, выложите на противень, выстеленный пергаментом и смазанный оливковым маслом. Посолите, поперчите, смажьте маслом и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 10 минут. Выложите поверх картофеля замаринованную рыбу. Рядом положите чеснок из маринада и поставьте противень в духовку еще на 10 минут. Подайте с зеленью, красной паприкой и ломтиком лимона.
