Контрольная закупка6+

Рис круглозерный — 100 г, лук — 1 шт., масло растительное — 50 мл, курага, чернослив, изюм — по 50 г, кориандр, сахар, соль — по вкусу, мята — для украшения.

Нарежьте лук перьями и обжарьте на сковороде с растительным маслом и сахаром до золотистого цвета. Добавьте кориандр и мелко нарезанные сухофрукты. Влейте немного воды и тушите до почти полного выкипания воды. Не промывая, отварите рис до полуготовности. Слейте воду, промойте несколько раз и переложите рис в кастрюлю. Сверху выложите обжарку — так, чтобы она не касалась стенок кастрюли. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 15 минут. Часть сухофруктов уберите, остальное перемешайте. Подайте, выложив рис горкой на тарелку и украсив сухофруктами и листиками мяты.