Вы считаете, что манка и овсянка - это что-то из репертуара больниц и столовых, что станешь есть только по принуждению. С вами не согласятся в деревне Ушаково нижегородской области. Там кашу предпочитают - любым деликатесам, отмечают праздник в честь нее и даже слагают песни.

С пяти утра во всех деревенских избах уже растоплены печи. Анна Юдина деловито орудует ухватом - проверяет, как там в чугуне поспевает еe любимая пшeнная каша. Это блюдо газовой горелке хозяйка не доверяет - только на углях каша может истомиться до нужной кондиции. Особенно хороши - дрова из осины.

Анна Юдина, жительница деревни Ушаково: "Оне не такие жаркие, как вот берeзовые, дубовые, эти жаркие дрова - может подгореть, сгореть каша".

"На соседней улице каша уже поспела. Фирменный рецепт бабы Ани Козловой: на восьмилитровый казан с рисом 15 яиц, сто граммов сахара и соли, шесть литров молока и, главное, - домашнее масло от коровы Зорьки.

Анна Козлова, жительница деревни Ушаково: "А уж наше масло - душисто, прекрасно, намажешь - сама ложка в рот идeт. Вот вы попробуете - и вы и от колбасы откажетесь".

Тем временем, на главной улице накрывают столы и ждут гостей.

На праздник каши собирается вся деревня Ушаково. Нина Морозова приготовила два чугуна. Тут - гороховая, а здесь - гречневая, сдобренная коровьим молоком и топлeным маслом.

Каша - любимая еда ушаковцев. Раз в год хозяйки соревнуются, у кого она наваристее да пышнее. Перепробовать все сорта - живота не хватит, вздыхают за столами.

Людмила Тарасова: "Все хорошие, одна другой лучше - это что такое? Вот как они умеют варить-то!"

Галина Чернова: "Мододцы девчонки, яички здесь, масло- вся душа здесь, в каше".

"Какой праздник на деревне без баяна - ушаковские артисты сочинили даже что-то вроде гимна каше, не забыли и себя, любимых".

Раньше, когда резюме ещe не придумали, на работу в хозяйство нанимали, смотря по тому, как человек кашу ест. Раз аппетит хороший, то и трудиться будет на славу.

Владимир Сергеев, житель деревни Ушаково: "А если ты кашу мало ел, значит из тебя плохой работник. Сколько вот помню я себя, только на каше мы все и выросли - каша с молоком, каша с маслом - все варианты хороши!".

Праздник каши в Ушакове проводят как разгрузку посредине рабочих будней. Поплясали, попели, повеселись, а завтра - опять за работу. Сенокос на дворе, прополка, пора корма заготавливать. И теперь уж никто в поле с упреком не скажет - мало каши ел.

В нижегородской области провели сытный и ароматный фестиваль каши

Теги новости